사과의 홈 메이드 와인 - 맛있는 음료를 만들기위한 조리법
사과로 만든 수제 와인, 당신의 조리법읽기, 끝없이 실험 할 수있는 기초로 간주됩니다. 그러나 먼저, 과일 자체에 대해서는 조금. 포도주는 그 종류가 다양합니다. 그러나, 당신이 달콤한 음료를 원한다면, 해당 사과를 선택하십시오.
사과는 성숙시 신중하게 선택해야합니다.미성숙 과일 아세트산 신, 썩은 전리품으로 음료의 맛을 와인을 해제 할 수 있습니다. 사과로 만든 수제 와인 (암시하는 요리 레시피는) 순수하고 무르 익는 과일에서 준비를해야합니다. 사과의 선택성이 높을수록 와인 맛이 더 좋아집니다. 이 경우, 즉 음료를 준비하는의 열매를 씻어주의, 어떤 경우에 불가능하다! 따라서 그들은 발효 과정이 일어나는에 천연 효모로 세척한다. 과일의 먼지와 흙을 떼어 내면 마른 걸레가 될 수 있습니다.
사과로 만든 가정식 와인 (처방전),특수 용기에 준비해야합니다. 아니, 나는 자전거를 발명 할 필요가 없다. 병이나 다른 유리 용기를 선택하십시오. 단 철, 알루미늄 또는 구리는 사용하지 마십시오. Enamelware도 적합합니다. 여기에서 철저히 씻어야합니다. 우선 - 그냥 뜨거운 물, 그리고 - 성찬 식기의 벽에서 씻겨 내야하는 탄산 음료를 사용하십시오.
또 다른 필수 장치 -특수 코르크. 그것은 물개라고합니다. - 병 안에 제 - 수조 내로 하강 관의 타단에 하나 개의 구멍을 갖는 관이 나무 보통 튜브.
그게 다야.물개가있는 요리가 있다면 사과로 자신 만의 가정용 와인을 만들 수 있습니다. 조리법에는 과일과 설탕 만 있으면됩니다. 사과의 모든 주스를 짜내해야합니다. 이것을 위해 과즙 짜는기구를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 갓 짜낸 쥬스는 우리의 특별한 병에 붓고 (용기는 매우 다를 수 있음), 물개를 닫고 방황을 떠납니다. 튜브의 두 번째 끝은 물이 들어있는 병에 삽입됩니다. 발효 공정은 이산화탄소가 끊임없이 흘러 들어가는이 액체의 "교반 (stirring)"에 의해 명확하게 볼 수 있습니다.
3 ~ 4 주가 지나면 가스가 실제적으로더 이상 눈에 띄는 것이 아니라 이미 와인을 섭취 할 수 있습니다. 그러나, 아직 명확하지 않으며, 강하지도 않습니다 - 7도 또는 8 도가 아니라 더 강력합니다. 이 와인을 맛보기 위해서는 신맛을 곁들인 설탕에 절인 설탕을 닮았다. 이 음료를 정말 맛있고 강하게 만들기 위해서는 음료수를 잘 마셔야하며 액체에 설탕을 넣어야합니다. 그것의 더 많은 것, 더 강한 포도주. 음료 1 리터 당 20 그램의 설탕이 홈 메이드 와인을 한 단계 더 강하게 만든다고 믿어집니다. 일반적으로 가정의 와인 메이커는 사과 와인에 리터 당 100g의 설탕을 첨가합니다. 그런 비율로, 그것은보기 흉하지 않은 요새 (약 20도)와 즐거운 과일 맛을 가지고있다.
그러나 그것이 전부는 아닙니다. 설탕이 든 애플 와인은 다시 같은 용기에서 "재생"해야합니다. 그리고 길고, 더 맛있고, 더 귀족이 될 것입니다. 일부 주인은 포도주가 "충분히 놀기"를 기다리기 위해 1 년을 기다릴 수 있습니다. 그리고 그만한 가치가 있습니다. 그러나 최소한이 과정은 적어도 한 달 동안 계속되어야합니다.
이제 당신은 주요 비밀을 알고 있습니다.사과에서 와인을 만드는 법, 실험을 자유롭게하고 맛과 색깔로 노는 법. 이 음료에서는 라스베리, 모든 종류의 향신료, 꿀, 그 맛을 강화하거나 강조 할 수있는 다른 성분을 첨가 할 수 있습니다. 서늘한 곳에 보관하십시오. 냉장고에 보관하십시오.
