집에서 말린 살구를위한 간단한 조리법

집에서 말린 살구를 만드는 방법? 그러한 말린 과일의 제조법을 아래에서 자세히 설명합니다.

일반 정보

집에서 말린 살구에 대한 단계별 조리법을 제출하기 전에 어떤 종류의 제품인지, 어떤 특성인지 설명해야합니다.

말린 살구, 살구 및 kaisa - 많은 사람들은이 낱말이 동의어다는 것을 믿는다. 그러나 그렇지 않습니다. 이러한 제품의 총량은 살구 형태의 원료입니다.

말린 살구는 뼈가있는 말린 과일이라고하며, 말린 살구는 잘린 형태로 말린 것이며, Kajsa는 뼈가 제거 된 전체 과일입니다.

집에서 말린 살구를위한 단계별 조리법모든 여주인에게 알려 져야한다. 결국, 살구 건조가 그 자체로 거의 모든 유용한 특성을 유지할 때. 그것이이 제품이 미량 원소 및 비타민의 귀중한 출처 인 이유입니다.

오늘날 말린 살구의 생산은터키와 타지키스탄. 그러나 살구의 집은 중국이다. 중간 왕국에 있던 것은 맛있는 향기로운 과일을 얻기 위해 살구 나무를 기르기 시작했습니다.

집에서 말린 살구 : 말린 과일의 사진이있는 요리법

살구는 집에서 다른 방법으로 말릴 수 있습니다. 누군가는 오븐을 사용하여이를 수행하고, 누군가는 탈수기를 사용하며, 누군가는 태양에서이 과정을 수행하기를 원합니다. 어떤 경우이든간에, 당신이 선택하는 그런 살구 지폐는 특히 겨울철에 맛있고 건강 할 것입니다.

그래서 말린 살구를 만드는 방법? 말린 과일을 만들기위한 조리법에는 다음과 같은 재료 세트가 필요합니다.

신선한 살구 - 약 3 kg;
차가운 음용수 - 4 컵;
레몬 주스를 갓 짜낸 - 컵 1 개.

제품 선택

레시피를 구현하기 전에집에서 말린 살구, 살구는 정확하게 선택되어야합니다. 열매는 익은 상태 여야합니다. 그러나, 그들을 살 때, 그들이 너무 부드럽지 않다는 것을, 반대로, 단단한다는 것을 확인하십시오.

제품 가공

수제 건조 살구의 제조를 위해 모든 살구기존의 줄기에서 제거한 다음 소쿠리에 넣어 뜨거운 물에서 번갈아 세척해야합니다. 다음으로 제품을 종이 타월로 말려서 원형 절단을해야합니다. 과일의 반쪽을 다른 방향으로 돌리면, 그들은 분리되어 드루이드를 제거합니다. 그 후, 살구는 깊은 그릇에 퍼지고 새로 짜낸 레몬 주스와 미리 섞인 물을 부어 넣습니다. 당신이 그런 신맛 나는 과일을 위해 상점에 가기에는 너무 게으른 경우에, 그 후에 당신은 일정한 구연산을 대신 사용할 수있다.

이 양식에서는 신선한 제품을 약 30 분 동안 보관 한 다음 종이 또는 와플 수건에 다시 놓습니다. 몇 분이 지나면 살구 건조를 시작할 수 있습니다.

탈수기에서 건조 과일

수제 말린 살구 제조법은 매우 자주탈수기와 같은 장치를 통해 구현하십시오. 살구 반은 살포 장치 격자에 아래로 흩어져 있습니다. 이 양식에서는 제품을 55-60도에서 20-40 분 동안 방치합니다. 살구의 건조 정도는 당신의 욕망에 달려 있습니다. 고기가 많은 제품을 좋아한다면 탈수기에 너무 오래 보관해서는 안됩니다. 주름지고 건조한 살구를 얻고 싶다면 그 준비 시간은 30-40 분 이상이어야합니다.

어떻게 그리고 어디서 저장할 것인가?

이제 어떻게 말린 살구가 집에서 준비되는지 알 수 있습니다.조건. 이 말린 과일의 사진이있는 조리법이 위에 제시되었습니다. 그러나이 정보는 말린 살구를 오랫동안 적절한 형태로 유지하기에 충분하지 않습니다. 그러므로 그 저장 방법은 겨울철에 말린 과일을 스스로 수확하는 것을 좋아하는 모든 주부들을 반드시 알아야합니다.

숙련 된 요리사가 최고의 주장이러한 제품은 건조하고 어두운 방에 놓여지는 패브릭 백에 보관됩니다. 일부 주부들은 말린 살구를 항아리 나 비닐 봉지에 넣어두기를 선호하지만. 이 경우, 제품은 냉장실에 보관해야합니다. 상온에서 이렇게하면 말린 과일이 곰팡이가되어 쓸모 없게 될 것입니다.

오븐에서 건조하는 과정

위의 우리는 탈수기에서 어떻게말린 된 살구. 그런 말린 과일을 만들기위한 조리법은 오븐에서 실행될 수 있습니다. 모든 주부가 언급 한 장치를 사용할 수있는 것은 아닙니다. 이를 위해 상기 한 모든 조치가 수행되어야합니다. 즉, 살구는 조심스럽게 가공되고, 씻어지고, 반으로 잘려지고, 레몬 물에 담근 다음 수건으로 말립니다.

기술 된 행동 후에, 과일의 절반은 양피지로 미리 덮여있는 과자 굽는 판에 놓입니다. 동시에 살구의 커트는 꼭대기에 있어야합니다.

이 위치에서 제품은 오븐으로 보내지며,그들은 4-5 시간 동안 보관됩니다. 이 경우 100-130 도의 온도 체제를 준수해야합니다. 살구는 말라서 주름지고 더 채도가 높아야합니다.

우리는 햇볕에 제품을 건조시킵니다.

숙련 된 요리사가 살구를 요구합니다.열처리를 거치지 않고 뜨거운 햇볕에 말리면 최대 유용한 물질을 보유 할 수 있습니다. 그러나 모든 사람들이이 기회를 얻지는 않습니다. 사실, 도시 환경에서는 햇빛을 사용하여 맛있고 건강한 말린 살구를 만들기가 상당히 어렵습니다. 여름에 더운 날씨가 우거지는 생태 학적으로 청결한 지역에 살고 있다면,이 방법으로 구현할 수 있습니다. 당신이 살구를 처리하는 뼈를 벗겨 씻어 레몬 물과 건조에 흡수해야하는이 작업을 수행합니다. 또한 과일 반쪽은 대형 평면 이전 희미 식품 또는 일반 용지 있었다 (예를 들면, 팬, 도마 등)에 배치해야. 동시에 살구 조각이 올려 지는지 확인하는 것이 필요합니다.

모든 과일이 제대로 배치 된 후에, 그들은 햇볕에 넣어진다. 이 경우, 살구가 통풍이 잘되거나 통풍이 잘되는 곳에서 추적하는 것이 바람직합니다.

당신의 말린 살구가 먼지로 덮일 까봐 두렵다면또는 곤충 공격의 대상이 될 수 있지만, 거즈로 덮거나 햇빛과 공기를 잘 통과하는 그물 상자로 막아야하지만 먼지와 파리가 들어 가지 않도록하십시오.

결과를 요약 해 보겠습니다.

집에서 말린 살구의 단계별 조리법 소개조건, 당신은 단지 선택을해야합니다. 설명 된 살구 건조 방법을 사용하면 완전히 다른 목적으로 사용할 수있는 맛있고 건강한 제품을 확실히 얻을 수 있습니다. 누군가는 말린 살구에서 다른 디저트, 파이 및 파이를 만들고, 누군가는 그것에서 compotes를 요리하고, 누군가는 그것을 사탕 대신에 전부 그것을 다만에 사용합니다.